第67章 尝试及第粥
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  不过煮粥无非就是调味跟火候，技能达到高级的宋砚多少还是有些自信的。
  此时凌晨四点半。
  宋砚满脑子想著做粥，便也没有在家多待，洗漱完后便去了店里，路上顺道去附近的菜市场买了点食材。
  自家店现在是没有鱼的，及第粥需要的猪肝、猪瘦肉和猪粉肠也没有。
  不过这会儿天还太早，只有零星几家店开著门，卖鱼的更是一家都没有，宋砚只好买完及第粥的材料就走。
  宋记后厨。
  宋砚推门进去，就看见宋建业站在案板前，正在端著盆搅馅，听见动静回头看了一眼，“儿砸，你今天咋来这么早？”
  “昨天睡得比较早。”宋砚隨口说了一句，把买的菜放到水池边上。
  宋建业也没多问，端著那盆馅料就凑过来了：“刚好，你来看看我这次调的馅儿味道怎么样？我觉得比昨天好多了。”
  宋砚接过筷子，挑起一点馅料放在舌尖上尝了尝。
  咸鲜味先上来，然后是肉本身的香味，薑汁的味道有点重，压住了一部分肉香。皮冻的配比比昨天强，但胶质还是偏硬，蒸出来汤汁不会太透。
  “比昨天的强，爸你进步真快，以前手艺不好只是没人教你而已。”
  宋砚先是一波习惯性的彩虹屁，隨后开始指出老宋的问题。
  “姜放多了，肉馅的鲜味没完全出来，被姜味盖住了，皮冻再多熬一会儿，火小一点，让它把胶质彻底熬出来。”
  宋建业在手机记事本上记下来。