第54章 还是我来吧
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  周文斌顿了顿。
  “固定开销主要是这几块，第一人工，咱们现在全职加兼职一共8个人。
  我、两个调酒师、三个服务员、一个后厨、一个保洁兼打杂，平均工资按5000算，一个月就是4万。”
  “这还没算奖金和社保，如果正规缴纳更高。”
  “第二呢，就是房租。哦，这栋房是老板.......是您的產业，那房租就没有，但物业费、管理费那些还是得交。”
  “另外最大头的就是物料和库存了。”周文斌苦笑，“咱们这里对酒水和小食的品质以及多样性是有要求的。”
  “为了保持吧檯品类的丰富度，我们每次的进货量都不小，尤其是那些单价高，但点单率不一定高的威士忌、金酒等。”
  “卖得慢，氧化挥发都是损耗，还有小食、水果那些都有保质期，销量不稳定，经常报废。”
  他快速地给苏明算了算，“按平均月流水十五万算，毛利六十五，减去人工啊、杂费、物料等等。
  再加上一些设备维护、宣传费用、税费......苏总，不瞒您说，酒吧每个月的帐面亏损在6万左右。”
  虽然系统已经告诉过苏明，每日亏损在2000左右，但是听到店长匯报出来的数据，感觉还是不一样。
  “特么的，怎么我接的產业全都是在亏损著的？”
  苏明有亿点点的无语，他想了想，看向周文斌。
  “那你觉得咱们店现在怎么调整比较好呢？”
  周文斌显然早就做了准备，他笑了笑。