第39章 夤夜交易·新约再成

  张晓峰强打精神，將卸下的大块猪骨——脊椎、腿骨、肋骨，一一搬到案板上。抡起沉重的柴刀，將其剁成拳头大小、易於熬煮的块。

  骨头渣子溅到脸上也顾不得擦。然后，他將所有骨头倒入那口最大的铁锅，加上满满一锅清水，灶膛里添足耐烧的硬柴，大火烧开。很快，乳白色的汤汁在锅中持续翻滚、浓缩，骨髓里的油脂和精华被熬煮出来，浓郁的骨香混合著淡淡的肉腥气瀰漫开来。

  熬这锅骨头汤急不得，需要时间和持久的火候，把骨髓里的精华和胶质都熬出来。这汤將来无论是自己煮菜还是给墨墨拌食，都是顶好的东西。冷却后，表面还能凝结起一层厚厚的、雪白的猪油，是炒菜的好材料。

  趁著熬汤的功夫，他开始將案板上那座肉山分门別类。最好的里脊肉、后腿的精肉，纹理漂亮，脂肪少，单独放在一边。五花肋排、前肩肉这些肥瘦相间、风味足的，也各自归堆。

  分拣好的纯肉部分，他一块块掂量著，往两个大號竹背篓里装。

  王爱国在一旁搭手递肉，看得仔细，心里也在默默估算。

  等两个背篓都装得满满当当，扎实得几乎要溢出来，用手按压都感觉沉甸甸硬邦邦的，他心中有了数，开口道：“张老弟，这两背篓，光是去骨净肉，我看一百八九十斤只多不少。加上这个猪头、四个大蹄髈、还有这张完好的皮子，”他用脚轻轻点了点地上摊开的厚实猪皮，“我给你拢共算二百二十斤！六毛一斤，就是一百三十二块！你看如何？”

  这个分量估算很实在，甚至可能把猪头蹄髈的重量多算了一点。

  张晓峰点点头，脸上没什么表情，但眼神是认可的：“好，就按这个数。”

  事不宜迟，必须趁著新鲜把货送下去。

  两人再次背上那沉甸甸的、压得人腰都弯几分的背篓，一前一后，沿著被月光照得勉强可见的灰白山路，深一脚浅一脚地往张家湾而去。

  墨墨安静地跟在张晓峰脚边，不再撒欢，耳朵竖起，眼睛在黑暗中警惕地观察著四周的动静，履行著护卫的职责。

  到了村口，王爱国那辆永久牌二八大槓自行车就藏在离大队部不远的草垛后面。两人合力，將两个沉甸甸的背篓解下，用带来的麻绳，交叉捆绑，牢牢固定在后座两侧。

  王爱国试了试，车子稳当，但那重量惊人，车把都沉得难以掌控，一个人推著走都极其费劲，更別说骑行了。

  “这……张老弟，分量太足，靠这自行车弄到公社，怕是够呛。”王爱国看著几乎被压垮的后轮，擦了把汗，有些犯愁。从张家湾到清江公社还有十几里坑洼不平的土路。