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第184章 A+级之最,蟹黄汤包

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  “还有火候,你俩从明天开始可以跟著我一起做蟹黄汤包,顺带练一练。”

  三个人在这边聊得热火朝天,另一边的宋建业可就没那么开心了。

  怎么感觉家被偷了?

  我快成是外人了?

  宋建业越想越不是滋味,於是练灌汤包的时候,故意把动静弄得大了点。

  宋安邦听见了,转头看过来,又看了看宋建业面前那一摞做好的灌汤包,放下手里的卷片,擦了擦手,走过来。

  他站在宋建业旁边,也没说话,伸手拿起一个做好的灌汤包生胚,托在手心里转了转,看了看顶部的收口。

  “收口的时候,拇指和食指的力道要匀,不能一边紧一边松,你左边捏得太死了,右边又不够实,蒸製的时候会影响里面的汤底,蒸好后麵皮口感也不好。”

  宋建业没吭声,拿起一个新剂子,重新擀皮、填馅、捏褶,但收口的时候左手又习惯性地多拧了一下。

  宋安邦没再开口,只是伸手覆上他的手背,一褶一褶地带著捏过去。

  “这样,感觉到没有?拇指往前送,食指往回勾,力量是活的,不是死掐。”

  宋建业依旧绷著脸不说话,但手上的动作却比刚才轻了不少。

  ……

  前厅,宋记今天几乎爆满。

  毕竟中秋宋记可是关门了三天,哪怕提前囤了月饼也根本不够吃的。