第58章 点心这么好看，吃起来一定更香

  芒果和草莓各搓了12个，菠萝由於水分太大，只搓出来了8个。

  水油皮和油酥各分成小剂子，水油皮包油酥，开酥四次三折。

  隨后是包馅和花刀。

  刀切完之后，用拇指和食指在每个花瓣的尾部轻轻一捏，花瓣就翘起来了，中间露出一点点馅料的顏色。

  一个荷花酥的生胚成型了，五片花瓣均匀舒展，中间一点芒果的黄。

  王瑞在旁边看得认真，宋建业也凑过来，眼睛一眨不眨地盯著。

  宋砚继续又做下一个。

  等到所有馅料全部捏完之后，放在案板上，三个顏色排成一排，黄的、粉的、淡黄的，跟真花似的。

  油锅烧热，五成热的时候，宋砚把桃花酥的生胚一个一个放进去。

  面胚在油里慢慢下沉，又慢慢浮起来，花瓣开始一层一层地绽开，先是边缘翘起来，然后中间的层次也鬆开了，仿佛一朵真的正在盛开的荷花。

  宋砚用漏勺把它们捞出来，沥了沥油，码在白瓷盘里。

  粉红色的荷花酥摆在盘子里，花瓣盛开，层次细密，中间一点金黄的花蕊微微凸起，油亮亮的，还冒著热气。

  “哇——”

  宋晓晓的嘴巴长大，“哥，这也太漂亮了吧！比荷花还像荷花！”

  王瑞在旁边看呆了，半晌才憋出一句：“小老板，你这手艺，放在北平的那些老字號里也是头一桌。”