第322章 王秀芹带姐妹来福源祥
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  光靠冰皮绿豆糕可撑不住整个夏季，客人吃多了必然会腻，必须赶在销量下滑前，把这道“水晶薄荷马蹄糕”推出去，彻底把整个夏天的点心买卖，都攥在福源祥得手里！
  杨文学昨天被师父强行赶回家补觉，今天天没亮就又跟打了鸡血似的扎进后厨。
  此刻，他正端著一大盆调好的马蹄粉浆候在一旁，眼睛一眨不眨，生怕错过师父的任何一个动作。
  沈砚將放凉的薄荷水猛地冲入粉浆，手腕发力，顺时针快速搅动。木勺在盆里搅出深深的旋涡。没一会儿，粉浆就变得半透明，搅著也粘稠起来。
  “倒模具。”沈砚头也不抬地吩咐。
  杨文学赶紧端起大盆，將粉浆均匀倒入平底铁模中，撒上切好的马蹄丁。
  沈砚端起铁模，稳稳卡进大蒸笼。
  “盖盖！架旺火！”
  火苗瞬间躥起，直扑锅底。
  沈砚转头，一脸严肃地看向杨文学。
  “这道点心，吃的就是个脆生和清凉，火候必须掐死在八分钟！”
  沈砚竖起一根手指。
  “多一分，马蹄软烂没嚼头”
  “少一分，粉浆不熟不成型”
  “给我盯好那座钟，把时间掐准！”